Торт Черепаха со сметанным кремом

Нам потребуется:

Для теста:

• Яйца 6 шт
• Сахар 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Сода 1 чайная ложка

Для крема:

• Сливочное масло 300 гр
• Сахар 1,5 стакана
• Сметана 1,5 стакана

Для глазури:

• Сливочное масло 150 гр
• Сахар 6 столовых ложек
• Какао 12 чайных ложек

Способ приготовления

• 
  Замешиваем тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, гашеную уксусом. Вместо соды можно взять разрыхлитель для теста. Тесто получится жидким.
• Чайной ложкой тесто выкладываем на противень, смазанный маслом. Чтобы тесто не пригорало, лучше воспользоваться бумагой для выпечки. Между лепешками оставляем расстояние 2-3 см.
• Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
• 
• Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
• 
  В результате получится целая гора готовых «чешуек» из которых и будет сформирован торт. Для того, чтобы торт был полосатым, в часть теста можно добавить немного какао, тогда лепешки получатся темными
• 
  После того, как все лепешки выпечены, приступаем к приготовлению крема. Смешиваем и взбиваем сахар и масло, причем, масло должно быть подтаявшее, затем добавляем сметану и еще раз взбиваем миксером.
• Приступаем к формированию торта. Пластами укладываем лепешки и смазываем кремом. При желании можно добавить немного орехов (любых).
• Сверху торт будет венчать шоколадная глазурь. Для приготовления глазури сливочное масло растапливаем в кастрюле на медленном огне, добавляем сахар и какао, все тчательно перемешиваем и кипятим 15 минут. Глазурь немного остужаем и заливаем торт. При желании глазурь можно украсить орехами или, как в данном случае, — паутинкой из взбитого белка с сахаром.
• Через сутки торт пропитается и будет готов к употреблению