Polaroid Photo

Слопал.РУ - рецепты с фото

Слопал.РУ — рецепты с фото

Проверенные рецепты

Вт
27
Июл '10

Маринованные помидоры и огурцы

Жареная картошечка с лучком, маринованный помидорчик и кусочек колбаски – вот тот нехитрый ужин, о котором мечтаешь холодным зимним вечером. И чтобы мечта стала явью, предлагаю немного поднапрячься летом, чтобы зимой в полной мере насладиться купоркой.

Маринованные помидоры и огурцы

Маринованные помидоры и огурцы. Купорка на зиму

Нам потребуется: (из расчета на пять трехлитровых банки)

  • Томаты (небольшого размера, чтобы поместились в банку, вмеру спелые, без вмятинок и повреждений)
  • Огурцы (можно не добавлять)
  • Сладкий перец (болгарский) 5 шт
  • Горький красный перец – по вкусу
  • Душистый перец (черный перец горошек) – по вкусу
  • Хрен 5 листиков
  • Укроп (целые веточки с зонтиками) 5 веточек
  • Чеснок 5 крупных зубчиков
  • Листья вишни, черной смородины 10 шт
  • Гвоздика — по вкусу (можно не добавлять)

Для маринада:

  • Сахар 350 гр
  • Соль 400 гр
  • Уксус 6% 450 мл
  • Вода (примерно) 8 литров
  • У кого нет возможности отмерить в граммах и миллилитрах, можно взять сахар, соль и уксус по 2 неполных стакана

    Способ приготовления

    • Готовим овощи для купорки
      Количество сахара и соли
      Укладываем помидоры в банку
      Томаты, огурцы, болгарский перец, хрен, укроп, листья вишни и черной смородины хорошо промыть и уложить в банки. Чеснок почистить и положить по 1-2 зубчика. Добавить острый перец и гвоздику по вкусу (примерно, половина большой или одна маленькая красная перчинка и одна-две гвоздички на банку).
    • Заливаем маринад
      Банки залить кипятком и подождать 15 минут (в это время можно заняться приготовлением маринада), затем воду аккуратно слить.
    • Приготовление маринада. В кипящую воду добавить сахар, соль, хорошо размешать. Когда вода вновь закипит, добавить уксус, и сразу же начинать разливать маринад по банкам. Наполненные до краев банки закрыть крыжками и «укутать» в одеяло.
    • Купорка готова! И только время покажет, удалась или нет (шутка!), конечно, удалась!
      Купорка на зиму. Маринованные огурцы и помидоры

    1 комментарий »

    1 Comment » to “Маринованные помидоры и огурцы”

    1. ИНУСИК Says:

      СПАСИБО,ЗАВТРА ЖЕ ПОПРОБУЮ

    2. Samborena Says:

      Рецепт очень хороший , сахар нужен обязательно иначе не так вкусно . У меня мама по подобному рецепту солит и огурцы , и помидоры , кладет чуть меньше уксуса , но я как раз люблю как у Тани и Иры побольше. Домашние огурцы самые вкусные в магазинных всегда есть консерванты .

    Напишите комментарий к рецепту